113年第一次營養師

1. 沒有足夠證據訂定成年人維生素B12的EAR或RDA，因此僅訂定足夠攝取量（AI）
2. 嬰兒每日維生素B12足夠攝取量（AI），依據母乳哺餵的嬰兒每日平均維生素B12攝取量
3. 維生素B12沒有上限攝取量
4. 平均需要量的訂定，主要考量可以預防貧血相關指標之攝取量

1. 菊糖、果寡糖不屬於可食碳水化合物，可以不標示
2. 食品中所含碳水化合物、糖與膳食纖維須以公克或毫克標示
3. 營養標示項目中糖的標示值，包含原料含有的糖及額外添加的糖
4. 為強調產品含葡萄糖胺，可將葡萄糖胺標示於營養標示格式內的碳水化合物下方

1. 鈣採用建議攝取量（RDA）
2. 建議哺乳期應增加300 mg的鈣
3. 51～70歲建議攝取1,000 mg/d
4. 鈣建議量男女有別

1. 60公克
2. 40公克
3. 30公克
4. 20公克

1. 0～6月、7～12月
2. 0～1月、2～5月、6～12月
3. 0～3月、4～6月、7～9月、10～12月
4. 0～2月、3～5月、6～10月、11～12月

1. 美國The Older American Act（OAA）法案，保障聯邦政府分配專案經費給州政府，提供65歲以上老人支持性服務，主管機關為Administration on Aging（AOA）
2. 美國The Older American Act（OAA）法案對於不同層級的老人社群之需求，設計不同的社區營養計畫，例如：對於有行動力而需生活支援的老年人給予定點聚集式的餐食供應，對於行動不便者則採取送餐到家的服務
3. 我國的老人營養計畫或服務發展雖較晚，但開辦時即兼顧醫療、金錢補助及餐食相關服務
4. 我國的長期照護體系在醫院附屬的養護中心是由醫院營養師採兼職模式運作，非醫院的長照機構在設置規範中則有要求配置營養師

1. 65歲以上人口占總人口比率達7%稱為「高齡化社會」（aging society）
2. 65歲以上人口占總人口比率達14%稱為「高齡社會」（aged society）
3. 65歲以上人口占總人口比率達21%稱為「超高齡社會」（super-aged society）
4. 65歲以上人口視為老年人口

1. 可提供低糖的綠豆薏仁湯
2. 提高豆製品食物供應，可作為主菜、副菜
3. 提高魚類供應，但不建議油炸
4. 每日至少都有1種以上蔬菜

1. 奶素與奶蛋素人口，每日均建議攝取1.5份乳品類
2. 所有素食者，每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品，如豆乾、傳統豆腐
3. 所有素食者，每日均建議攝取1份堅果種子類
4. 吃全素者，每日應攝取4份蔬菜，2份水果

1. 一份脂肪占總熱量10%的保久乳
2. 一份含糖量占總熱量12%的優酪乳
3. 一份含糖量占總熱量10%以上的豆漿
4. 一份300大卡但不含反式脂肪酸的麵包

1. 營養調查
2. 糧食平衡表
3. 食品流通履歷管理
4. 家庭收支調查

1. 完全提供嬰兒配方奶到3個月，之後提供較大嬰兒配方奶及副食品
2. 完全提供嬰兒配方奶到4個月，之後斷奶換副食品
3. 完全哺育母奶到嬰兒4個月，之後提供嬰兒配方奶及副食品
4. 完全哺育母奶到嬰兒6個月，之後同時提供母奶及副食品

1. 應加入所在地營養師公會
2. 醫療機構執業營養師應製作紀錄摘要併入病歷，且由該機構妥善保管至少三年
3. 若停業，期間以一年為限，超過一年者應辦理歇業
4. 多次由他人代理執行業務者，處一個月以上一年以下停業處分

1. 保健效能宣稱應依中央主管機關查驗登記之內容
2. 內容若虛偽不實時，處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰
3. 內容若涉及虛偽不實或醫療效能，罰鍰應按次連續處罰至違規廣告停止刊播為止(D)若標示或宣傳醫療效能，處新臺幣20萬元以上100萬元以下罰鍰

1. 20
2. 24
3. 32
4. 36

1. 營養狀況良好
2. 有潛在營養不良的危險
3. 營養不良
4. 無法判別

1. 24小時回憶法
2. 飲食頻率法
3. 盤存法
4. 飲食記錄法

1. Copper
2. Iron
3. Carbohydrate
4. Fluorine

1. 含碘鹽
2. 玫瑰鹽
3. 海帶
4. 紫菜

1. 膝長
2. 上臂長
3. 手掌長
4. 腳掌長

1. 涵蓋時間若夠長，不受季節影響
2. 可獲得營養素實際攝取量
3. 反映地區食物供應情形
4. 可獲得調味料的使用量

1. ①④
2. ③④
3. ①②⑤
4. ②③⑤

1. 血清
2. 尿液
3. 白血球
4. 紅血球

1. 可作為提醒個案或其照顧者可能有潛在的營養不良風險之用
2. 可作為臨床診斷營養狀況的工具
3. 非營養專業背景也可使用
4. 總共有十個問題

1. 門診病人可選用秤重盤存法
2. 幼稚園兒童可選用24小時回憶法
3. 國小學童整體學生進食情形，可選用飲食歷史法
4. 長期照護機構之住民的飲食情形，可選用進食觀察法

1. 速度慢
2. 成本高
3. 可信度高
4. 廢卷率高

1. 較敏感的問題宜放在問卷最後
2. 容易的問題宜放在困難問題之前
3. 一般性問題宜放在特殊性問題之前
4. 封閉性問題宜放在開放性問題之後

1. 健康信念模式（Health Beliefs Model）
2. 計畫行為理論（Theory of Planned Behavior）
3. 社會認知理論（Social Cognitive Theory）
4. 跨理論模式（Transtheoretical Model）

1. 雖然大多數的人不太喜歡聽到批評，但是此種負面訊息較能引起病人改變飲食的動機
2. 針對教育程度高的病人，正、反兩面訊息並存的溝通策略較能達到說服的效果
3. 為了加強病人印象，口語訊息會重複出現，可使用不同話語來陳述同一事項，以免引起病人的不耐
4. 說話的語調屬於非口語訊息，可能導致溝通的不同意義解讀

1. 無意圖期（precontemplation）
2. 意圖期（contemplation）
3. 準備期（preparation）
4. 行動期（action）

1. 目標性支持
2. 情感性支持
3. 網絡性支持
4. 工具性支持

1. 改變螺旋模式
2. 社會生態模式
3. 健康信念模式
4. 衛生教育診斷評價模式

1. 30萬／20萬
2. 20萬／50萬
3. 50萬／20萬
4. 50萬／70萬

1. 以疾病盛行率來評估社區健康問題的大小程度
2. 以媒體報導的關注程度來評估問題的嚴重性
3. 以計畫有效介入後可帶來社區健康問題減輕程度來評估計畫效益
4. 從政策面考量解決社區健康問題所需經費及相關資源是否許可

1. 直接目標（objective）可訂為「促進社區居民的健康和提升生活品質」
2. 工作達成目標（targets）可訂為「甲鄉60%糖尿病病人經由營養衛教，在一年內糖化血色素＜7%」
3. 最高目標（goal）通常比較確定，而且可以測量
4. 社區營養計畫重視結果，通常沒有訂定過程目標（process objective）

1. SW
2. OT
3. SO
4. WT

1. how
2. what
3. when
4. why

1. 男性皆以高膽固醇盛行率最高
2. 女性皆以低HDL-C盛行率最高
3. 兩性高LDL-C盛行率有逐年降低之趨勢
4. 女性高三酸甘油酯盛行率皆高於男性

1. 兩性高尿酸盛行率逐年增高，且男性盛行率高於女性
2. 兩性高尿酸盛行率逐年減低，且男性盛行率高於女性
3. 高尿酸盛行率逐年增高，且女性盛行率高於男性
4. 高尿酸盛行率逐年減低，且女性盛行率高於男性

1. 國民飲食指標建議，每日鈉總攝取量不宜超過2,000毫克
2. 國人2個月至6歲的嬰幼兒其鈉攝取量為所有年齡層中最高
3. 7歲以上的男女性族群其鈉攝取量換算均高於6公克鹽
4. 19至44歲女性鈉攝取量相當於10公克鹽

1. 維生素A較接近建議量
2. 維生素D較接近建議量
3. 維生素E較接近建議量
4. 維生素A、D、E皆符合DRIs 建議量

1. 蔬菜類攝取量達三份以上者約占1/4
2. 水果類攝取量達二份以上者約占1/2
3. 奶類攝取量未達一份者平均超過6成
4. 奶類攝取量未達一份者以山地層為最低

1. 戰爭
2. 經濟衰退
3. 黑心食品廠商增加
4. 氣候變遷與極端氣候

1. 過量飲酒、高肉食、高糖、壓力
2. 高糖、過量飲酒、精製食物、壓力
3. 高糖、高鹽、多加工食品、食物過量
4. 吸菸、過量飲酒、不健康飲食、不運動

1. 終結貧窮與飢餓
2. 永續城市與社區
3. 提升孕產婦健康
4. 負責任的消費與生產

1. 發展個人技巧
2. 創造支持性環境
3. 落實環境永續發展
4. 強化社區行動

1. 出生死因別死亡率
2. 嬰兒死亡率(
3. 新生兒死亡率
4. 早產兒死亡率

1. 比例（ratio）
2. 分率（proportion）
3. 比率（rate）
4. 百分比（percent）

1. 準實驗設計（quasi experiment）
2. 交叉實驗設計（cross-over study design）
3. 觀察性研究（observational study）
4. 橫斷性研究（cross-sectional study design）

1. 促進期（promotion）
2. 殘障期（disable stage）
3. 潛伏期（incubation period）
4. 易感受期（susceptible stage）

(備註：依考選公告第50題一律給分。)