金榜分享：馮○潔
半年考取食品技師 全國探花

有在志聖補習半年考取營養師的經驗，也已經很熟悉補習班提供的服務、授課模式、課程安排等等，也覺得講義整理得不錯，都有歸納到重點，除了正規課外，還有搭配總複習班及考前叮嚀講座，所以這次想考技師就又選擇了志聖。

1. 食品衛生安全與法規：
   這科最重視的是要關心新聞時事和法規的修訂及頒布
   可以上衛福部網站看一看更新，在複習之餘，掌握時事有助於讀書時去猜測哪些部份可能會是考題，就可以多下點功夫，讀書的時候能更有方向。
2. 食品加工學：
   這科最重要的是加工流程圖、設備及加工技術的解釋和原理
   食加和食化搭配著一起看可以更有效率，還要記各自的優缺點和幾個舉例，加工流程圖要以箭頭表示每個步驟，再展開解釋每個步驟的意義及細節，另外也可以上網找食品加工的流程影片，能夠更有效的幫助大家記憶。
3. 食品分析與檢驗：
   每次必考的儀器分析一定要看熟，先把握基本的考題，
   如：水份、三大營養素和灰份等
   分析對很多人來說是最頭痛的科目，我也不例外，因為很多實驗可能沒操作過，或是大學做過但早已忘記，雖然背步驟真的很痛苦，但是了解實驗原理後，背下步驟，如果剛好考到，是相對來說可以穩定拿到分數的，真的不要放棄！很重要的是，可以根據時事有關的部份去加強複習，如：這次考試的農藥殘留和PCR等，另外每次必考的儀器分析一定要看熟，先把握基本的考題，如：水份、三大營養素和灰份等，而較為冷門的部份則是能記多少是多少。
4. 食品工廠管理：
   工廠的重點其實很明確的就是幾個部份，
   如：品質管制圖、GHP、HACCP、新產品等等
   複習的時候靜下心去看、去理解，個人認為GHP是可以盡量背起來，而對於缺乏工廠經驗的考生會相對不好想像和答題時做舉例的情況，有補習的話可以多聽老師的解釋及範例，就可作為考時答題的材料。
5. 食品微生物學：
   記菌名、生長條件及抑制方法、實驗檢測操作、微生物在食品的應用等
   不外乎一定要記住優缺點和做舉例，要先將常出現的菌種各自釐清及熟悉後，再去看後續的實驗操作和應用，才不容易看到忘記誰是誰而搞混，造成複習的時候覺得越讀腦袋越打結的情況。
6. 食品化學：
   食品化學是所有科目中打造基礎的一科
   所以複習的時候可以當作首先目標，很多基本觀念都在這科做建立，再到其他科目做延伸，因此食化可以說都是重點，一定要記熟背熟！至於有時候可能會考到結構式，而準備考試的時間實在有限，所以是行有餘力的情況下再來記了。

食品技師補習班
老師及課程推薦

• 食品衛生安全與法規老師

  1. 講義很有邏輯性，是位非常細心、認真的老師
  2. 分享有趣故事及時事，不知不覺的把觀念給記起來了
  3. 食安這科最重不斷的翻修更新，考前老師也都是手把手的更新，完全不用擔心
  

• 食品加工學
  食品分析與檢驗
  食品微生物學
  食品化學老師

  1. 豐富的實驗經歷，站在考生的角度為大家加油打氣
  2. 讓你了解實驗步驟和流程的目的及背後的意義，不死記硬背
  3. 重點會一直不斷地強調、不斷的重複到就默默的記住觀念
  

• 食品工廠管理老師

  
  1. 職場經歷非常豐富，上課常作實務舉例，讓理論變得淺顯易懂
  2. 以章節分類統計歷年考古題的出題數，讓你輕鬆分配讀書時間在各章節
  3. 利用口訣、舉例來記住答題重點，讓沒有工廠經驗的考生，都能參考作為答題時的好材料。