【詳見志聖107膳食療養學課本p153-155,命中率100%】
- 王先生除了體重略微過重,還伴隨有高血壓、痛風性關節炎症狀,經抽血檢驗,具高膽固醇(正常小於200mg/dL)、高三酸甘油酯血症 (正常小於150 mg/dL)、同時也有尿酸過高(正常範圍3.4-7.6 mg/dL)的情況。
- 王先生痛風性關節炎導因於尿酸過高,於急性發病時期,應給予低普林飲食; 非急性期則採取限制高普林飲食
- 建議如下:
- 熱量:雖然個案體重過重,然而急性發病期不宜行減重計畫,建議熱量25kcal/kgBW/day,於非急性期則可採取溫和的減重飲食,以每日攝取總熱量減去500 kcal
- 醣類:急性發病期,可以澱粉類為主要熱量來源,限制單糖飲料及精緻甜食類
- 蛋白質:採取限蛋白質飲食,0.8 g/kgBW/day,其中50%來自於動物性食品。另可適時增加植物性蛋白的攝取,增加尿酸的排泄
- 脂肪:高脂飲食會阻礙尿酸的排泄,應避免油煎、油炸,每日攝取量小於30%總熱量
- 其他注意事項:
- 增加每日水分攝取,然而濃肉湯不宜攝取
- 避免飲酒
- 高普林食物,例如香菇、雞精、肉汁、納豆等,於急性發病期應避免攝取
- 適度限制鈉鹽攝取,建議小於2400mg/day