專技高考-營養師
認識營養師證照
營養師是膳食、營養的專業人員,不了解的人很容易將營養師和廚房聯想在一起,其實營養師的工作範疇非常生活化。不同年齡層的營養需求皆不盡相同,如何讓自己的飲食均衡,又當營養有所缺失時,該如何由食物中來補充,都是營養師可以提供的,因此凡是與「食」相關的話題,找營養師絕對錯不了!
營養師出路
營養師服務範圍涵蓋所有需要營養專業知識的單位,如醫院、減肥或營養諮詢中心、學校、社會福利機構、健康診療中心、食品研發中心、衛生所及便當公司等等,都有營養從業人員默默為您的健康把關。其工作內容也因工作性質的差異不盡相同,大致歸類如下:
- 醫院營養師:
分為臨床和膳食管理
臨床諮詢營養師:營養評估及訪視、飲食指導和營養諮詢及對院內醫療人員營養課程的教學。
膳食管理營養師:重於伙食的管理,包括:病患及員工的菜單設計、食物成本與份量的控制、監督餐飲的製備、食品的安全性、廚房衛生的維護等。
- 膳食管理營養師:
從事飲食供應之規劃、監督與管理,如:餐飲業、學校營養午餐、便當公司、公司行的膳食供應等,重於菜色的搭配食物成本控制、餐飲衛生等項目,工作環境單純。
- 社區營養師:
從事公共營養保健方案之教育推廣與諮詢,屬於區域性的活動,有時須配合研究機構進行營養調查,通常著重於較遍遠地區營養教育的傳播,所以社區營養師工作內容較偏向動態。
- 商業營養師:
從事食品及特殊營養品之推廣、行銷、企劃,本身對食品市場潛在的競爭性有很大的敏感度。
- 研究營養師:
從事食品的開發,食品營養成份的分析與新產品的開發。大部分時間待在研究室,屬靜態的工作類型。
- 膳食營養諮詢營養師
以減重為主要業務,著重於個別的熱量調整並教導顧客食物代換表的應用、配合心理輔導讓顧客藉由熱量控制及飲食行為的改變雙管齊下達到減肥的目的,純粹以顧客為導向,人際關係的處理也是必備的條件。
- 其他如健診中心營養師:
則依據健診者的健康檢查報告,為健診者說明日常飲食必須注意事項,不需有治療食(設計過之飲食)的供應,工作環境單純。
類別 |
國家考試
專技高考 |
主辦單位 |
考選部 |
考試時間 |
第一次:
114.02.08(六)-02.09(一)
第二次:
114.07.26(六) - 07.28(一) |
報名時間 |
第一次:
114.04.08(二)-04.17(四)
第二次:
114.04.08(二) - 04.17(四) |
應考資格 |
專科以上,相關科系畢業
- 營養(科學)
- 食品營養(科學)
- 保健營養(技術)
- 食品營養與保健生技
- 醫學營養
- 食品暨保健營養
- 保健營養生技
- 營養保健科學
- 臨床營養
- 營養科學與教育等系、科、組、學位學程畢業
需參加實習期滿成績及格(附1)
實習證明書 |
考試題型 |
採電腦化測驗 |
應考需知 |
下載 |
(附1)營養師實習認定基準
實習項目 |
學分數/時數 |
學習活動 |
基礎 |
1學分72小時 |
見習營養師 |
膳食管理 |
2學分144小時 |
膳食製備與供應、人事管理、行政管理 |
臨床營養 |
3學分216小時 |
營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃 |
社區營養 |
1學分72小時 |
營養規劃、營養評估及諮詢、
營養教育、社區營養服務 |
※以上資料係作為報名之參考,最終仍須經考選部應考資格審查通過為準。
營養師實習場所認定
若要考營養師證照,就一定要有實習證明,且需符合公告實習條件及地點:
- 醫院:能提供三種以上營養圖書期刊之醫學中心,或區域教學醫院,或地區以上醫院(應經評鑑合格)。
聘有餐飲技術士二名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。
- 學校:每餐供餐五百人以上,每週供餐四天以上之辦理團體膳食的各級學校。
聘有餐飲技術士一名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。
- 工廠:每餐供餐二千人以上,每週供餐五天以上之餐盒廠家或中央餐廚,且經CAS/GMP 優良食品標誌認證,或取得衛生主管機構HACCP 制度認可,或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士三名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。。
- 機關團體:辦理社區營養方案之衛生局(所),或公私立社區營養服務機構。
聘有具教學資歷之專職營養師一名以上。
指導實習之營養師條件:
- 實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。
- 擔任指導實習之營養師,大學畢業者應具執業年資二年以上;專科或相關學系畢業者應具執業年資四年以上。
- 其與實習生之比(即師生比)應為1:5。
營養師|考試科目
113年起營養師國考採電腦化測驗,原考試題型修正為測驗題型,膳食療養學&團體膳食設計與管理因應實務操作上,仍保留申論題型+測驗混合題型
專業科目 |
考試題型 |
考試時間 |
膳食療養學 |
申論題+
測驗題40題 |
2hr |
團體膳食設計與管理 |
2hr |
生理學與生物化學 |
測驗題50題 |
1hr |
營養學 |
1hr |
公共衛生營養學 |
1hr |
食品衛生與安全 |
1hr |
※團體膳食設計與管理可帶計算機
營養師考試|成績計算
總成績平均滿60分為及格
以下情況不予錄取:
1. 任一科目為零分
2. 六科專業科目平均成績未達60分
3. 膳食療養學成績未達50分
錄取統計
營養師考試每年共有兩次考試機會,分別在每年2月跟7月,考試題型及命題趨勢也略有不同。
營養師考試 2月錄取統計
年度 |
報考 |
到考 |
錄取人數 |
錄取率 |
113-1 |
1,508 |
1,231 |
283 |
22.99% |
112-1 |
942 |
726 |
109 |
15.01% |
111-1 |
960 |
711 |
126 |
17.72% |
110-1 |
1,038 |
816 |
150 |
18.38% |
營養師考試 7月錄取統計
年度 |
報考 |
到考 |
錄取人數 |
錄取率 |
113-2 |
1,885 |
1,590 |
426 |
26.79% |
112-2 |
1,554 |
1,319 |
194 |
14.71% |
111-2 |
1,629 |
1,335 |
197 |
14.76% |
110-2 |
1,783 |
1,391 |
253 |
18.19% |
※資料來源:考選部