^(附1)自102年1月1日起，食品技師應考資格如下：

1. 專科學校畢業，曾修習下列各領域相關課程，每領域至少一學科，每一學科至多採計三學分，合計至少 7學科 20學分以上，其中須包括食品加工學（含實驗或實習）、食品化學、食品分析（含實驗或實習）、食品微生物學（含實驗或實習）領域相關課程，有證明文件者：

   食品化學	包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
   食品分析	包括食品分析（含實驗或實習）、食品儀器分析。
   食品微生物	包括食品微生物學（含實驗或實習）、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
   食品加工	包括食品加工學（含實驗或實習）、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
   食品衛生	包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。
   食品工程	包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品械、生物統計、食品單元操作。
   食品營養	包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。

   ※以上資料係作為報名之參考，最終仍須經考選部應考資格審查通過為準。
   
    
2. 專科食品相當科、系、組、所、學程畢業，其所開設之必修課程符合第一款規定，且經考選部審議通過並公告者。

   學校名稱	科系名稱
   國立台灣海洋大學	食品科學系食品科學組(大學部) 食品科學系生物科技組(大學部) 食品科學系進修學士班(大學部)
   國立中興大學	食品暨應用生物科技學系學士班
   國立嘉義大學	食品科學系(日間大學部) 品科學系(進修學士班)
   國立高雄海洋科技大學	水產食品科學系(四技日間部) 水產食品科學系(四技進修部)
   國立屏東科技大學	食品科學系(四技日間部)(四技進修部)
   國立宜蘭大學	食品科學系(大學部)
   國立澎湖科技大學	食品科學系(四技)
   輔仁大學	食品科學系(大學部) 品營養學系食品科學組(大學部)
   中國文化大學	食品暨保健營養學系(大學部)
   中華科技大學	食品科學系(四技日間部)
   台北海洋技術學院	食品科技與行銷系(四技日間部)
   經國管理暨健康學院	食品保健系(四技日間部)
   東海大學	食品科學系(大學部)
   靜宜大學	食品營養學系食品與生物技術組(大學部) 品營養學系生物資源暨食品科技組(大學部)
   弘光科技大學	食品科技系(四技日間部) 食品科技系食品科技組(四技進修部) 食品科技系(四技日間部)食品科技組 食品科技系(四技日間部)烘焙科技組 106.3.13更新
   元培科技大學	食品科學系四技日間部
   嘉南藥理大學	食品科技系(四技日間部) 食品科技系(四技進修部)
   大仁科技大學	食品科技系食品技術與應用組(四技日間部) 食品科技系保健營養組(四技日間部) 食品科技系保健營養組(四技進修部) 食品科技系食品科技與管理組(四技日間部) 食品科技系食品科技與管理組(四技進修部) 食品科技系（四技日間部）。 107.11.9更新
   中華醫事科技大學	食品營養系食品科技組
   元培醫事科技大學	食品科學系（四技日間部）
   大葉大學	食品暨應用生物科技學系（日間部）。 108.3.14更新
   中山醫學大學	健康產業科技管理學系（110入學起）。 111.3.10更新
   台東大學	食品生物技術應用二年制在職學位學程。 111.4.26更新

   ※更新日期：111.4.26考選部公告