- 非傳染性慢性疾病（Noninfectious Chronic Disease, NCDs）：
世界衛生組織指出，四大非傳染疾病（癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病）占全球死亡人數63%；而肥胖、心臟疾病、中風等也都屬於NCD的範疇中，健康飲食是對抗NCDs的一環。 - 盛行率：
表示某個時間點（或期間），患某病的所有病例數佔全人口數的比例，稱為點盛行率（或期盛行率）。可表示為 盛行率＝其時間點（或期間）所有現存病例數／同時期平均人口數 盛行率在探討醫療保健工作的負荷上，特別是慢性病的防治上相當重要，可作為計劃人力和設備的根據 - 發生率：
是一段時間內新發病的病例數和平均總人口數的比值，發生率也可視為每個人罹病的可能性，並可作為研究致病因子的基本工具。其計算公式如下： 發生率＝（某一段期間內的新病例數／某一段期間內的平均總人口數）×1000‰ 計算式中的分母，理論上應該只是有可能發病的人才當作分母，不該包括正在患病、曾經患病或有危險的人。但在一般狀況下，會因疾病頻率偏低或缺乏資料，所以不作分母校正，而以平均總人口數當作分母。