考試類別 |
專技高考 |
報名日期 |
第一次:113.2.27(二)- 3.7(四)
第二次:113.8.6(二) - 8.15(四) |
考試日期 |
第一次:113.6.1(六) - 6.2(日)
第二次:113.11.16(六) - 11.18(一) |
報名方式 |
採網路報名單軌化作業 |
考試科目 |
- 食品衛生安全與法規
- 食品加工學
- 食品分析與檢驗
- 食品化學
- 食品微生物學
- 食品工廠管理
註:各科均為申論題型,每科滿分100 分 |
錄取標準 |
1. 全程到考總人數 16%
2. 平均每科分數 50分以上(任一科目不得為零分) |
應考資格 |
自102年1月1日起,食品技師應考資格如下:
- 專科學校畢業,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少 7學科 20學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:
- 食品化學領域相關課程:
包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
- 食品分析領域相關課程:
包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。
- 食品微生物領域相關課程:
包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
- 食品加工領域相關課程:
包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
- 食品衛生領域相關課程:
包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。
- 食品工程領域相關課程:
包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品械、生物統計、食品單元操作。
- 食品營養:
包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
- 專科食品相當科、系、組、所、學程畢業,其所開設之必修課程符合第一款規定,且經考選部審議通過並公告者。
學校名稱 | 科系名稱 |
國立台灣海洋大學 | 食品科學系食品科學組(大學部) 食品科學系生物科技組(大學部) 食品科學系進修學士班(大學部) |
國立中興大學 | 食品暨應用生物科技學系學士班 |
國立嘉義大學 | 食品科學系(日間大學部) 品科學系(進修學士班) |
國立高雄海洋科技大學 | 水產食品科學系(四技日間部) 水產食品科學系(四技進修部) |
國立屏東科技大學 | 食品科學系(四技日間部)(四技進修部) |
國立宜蘭大學 | 食品科學系(大學部) |
國立澎湖科技大學 | 食品科學系(四技) |
輔仁大學 | 食品科學系(大學部) 品營養學系食品科學組(大學部) |
中國文化大學 | 食品暨保健營養學系(大學部) |
中華科技大學 | 食品科學系(四技日間部) |
台北海洋技術學院 | 食品科技與行銷系(四技日間部) |
經國管理暨健康學院 | 食品保健系(四技日間部) |
東海大學 | 食品科學系(大學部) |
靜宜大學 | 食品營養學系食品與生物技術組(大學部) 品營養學系生物資源暨食品科技組(大學部) |
弘光科技大學 | 食品科技系(四技日間部) 食品科技系食品科技組(四技進修部) 食品科技系(四技日間部)食品科技組 食品科技系(四技日間部)烘焙科技組 106.3.13更新 |
元培科技大學 | 食品科學系四技日間部 |
嘉南藥理大學 | 食品科技系(四技日間部) 食品科技系(四技進修部) |
大仁科技大學 | 食品科技系食品技術與應用組(四技日間部) 食品科技系保健營養組(四技日間部) 食品科技系保健營養組(四技進修部) 食品科技系食品科技與管理組(四技日間部) 食品科技系食品科技與管理組(四技進修部) 食品科技系(四技日間部)。 107.11.9更新 |
中華醫事科技大學 | 食品營養系食品科技組 |
元培醫事科技大學 | 食品科學系(四技日間部) |
大葉大學 | 食品暨應用生物科技學系(日間部)。 108.3.14更新 |
中山醫學大學 | 健康產業科技管理學系(110入學起)。 111.3.10更新 |
台東大學 | 食品生物技術應用二年制在職學位學程。 111.4.26更新 |
※更新日期:111.4.26考選部公告
- 普通考試相當類科考試及格,任有關職務滿四年,有證明文件者。
- 高等檢定考試相當類科及格者。
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1. 制修定及維護公司之食品安全政策
2. 制修定公司之食品安全管理系統文件
3. 審核公司之食品安全目標標的及食品安全管理方案
4. 召集公司食品安全管理審查會
5. 確保食品安全管理系統所需的各項流程倍建立實施與維持
6. 向最高管理階層報告食品安全管理系統的執行成效及任何改善的需求
7. 確保組織全員對顧客需求認知的提升
8. 制定危害分析重要管制計畫
9. 負責食品安全管制系統實施之溝通
薪資方面,依勞委會100年出版之「職業別薪資調查報告」,食品工程師平均月薪36,372元。
至於福利制度,無論休假、加班津貼、退休金等均按勞基法規定,有些公司還有依營運狀況發給年終獎金,年度結算如有盈餘則發給紅利,並提撥一定比率給福利委員會當福利金。